Azucar Micropulverizada Baturro

El Azúcar glas o Micropulverizada Baturro, es un tipo de azúcar que se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo (con cristales de un diámetro inferior a 0,15 mm) con añadido de 2 o 3% de almidón. Este aditivo es de gran importancia para evitar el apelmazamiento del azúcar debido a su elevada higroscopicidad.

Utilizada en la reposteria, para la elaboración y decoración de productos.